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中西面點 - 麗江市古城區(qū)職業(yè)高級中學中職專業(yè)

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麗江市古城區(qū)職業(yè)高級中學

預報名開始

公辦 3+2 三年制中級工（中專）

被政府指定為麗江市文化產(chǎn)業(yè)人才培訓基地和古城區(qū)勞動力轉(zhuǎn)移培訓基地:被認定為云南省民族團結(jié)教育示范學校中國烹飪協(xié)會會員單位
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云南烹飪協(xié)會理事單位
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云南省語言文字工作示范學?！胞惤袃?yōu)秀學?！焙汀霸颇鲜∈讓命S炎培職業(yè)教育優(yōu)秀學?！?/span>

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中西面點

專業(yè)代碼： 740203

專業(yè)類別：餐飲類

基本修業(yè)年限：三年

所屬大類：旅游大類

政策文件：【PDF】中等職業(yè)學校種子生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)教學標準體系——培養(yǎng)目標和定位職業(yè)教育專業(yè)簡介（2022年修訂）一一中華人民共和國教育部

專業(yè)介紹

專業(yè)簡介
職業(yè)面向
培養(yǎng)目標和定位
核心課程
主要專業(yè)能力要求
接續(xù)專業(yè)舉例

中西面點工藝主要研究中式面點制作及西式面點制作等方面基本知識和技能，進行中西面點制作、產(chǎn)品研發(fā)與管理等。例如：蛋撻、面包等西點制作，杏仁酥等中式糕點的加工與研制，中西面點的研發(fā)與銷售等。課程體系面向中式面點師、西式面點師等職業(yè)，面點原料選配、中式面點制作、西式面點制作等崗位（群）。本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎(chǔ)和飲食文化、面點制作方法、食品安全等知識，具備熟練制作中式面點、西式面點等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事面點原料選配、中式面點制作、西式面點制作等工作的技術(shù)技能人才。專業(yè)基礎(chǔ)課程：烹飪概論、烹飪基本功、烹飪工藝美術(shù)、智能烹飪基礎(chǔ)。專業(yè)核心課程：飲食營養(yǎng)與配餐、餐飲食品安全與操作規(guī)范、烹飪原料、中式面點制作、西式面點制作、地方風味名點、面點裝飾技藝、廚房管理。實習實訓：對接真實職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進行原料加工、中式面點制作、西式面點制作等實訓。在酒店、配餐單位、企事業(yè)單位餐廳、咖啡廳、蛋糕房、烘焙坊等場所進行崗位實習。 1.具有正確選用和處理面點制作原料的能力； 2.具有面點常用設備設施、工具的使用和保養(yǎng)能力； 3.具有面點安全生產(chǎn)及規(guī)范操作的能力； 4.具有熟練制作常見中式面點、西式面點的能力； 5.具有基本的營養(yǎng)搭配、營養(yǎng)分析、成本核算的能力； 6.具有中式面點、西式面點的藝術(shù)裝飾和成品美化的能力； 403 7.具有面點制作行業(yè)新技法的使用能力和餐飲智能化設施設備的基礎(chǔ)應用能力； 8.具有綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護、安全防護、質(zhì)量管理等相關(guān)知識的基本應用能力； 9.具有終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。接續(xù)高職?？茖I(yè)舉例：中西面點工藝、西式烹飪工藝接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：烹飪與餐飲管理接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：烹飪與營養(yǎng)教育

開設院校

該條件下沒有符合的院校

序號	院校名稱	所在地	招生層次	招生簡章
1	昆明衛(wèi)生職業(yè)學院	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
2	云南藝術(shù)學院附屬藝術(shù)學校	昆明市	三年制中專	查看
3	云南城市建設職業(yè)學院	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
4	云南外事外語職業(yè)學院	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
5	云南新興職業(yè)學院	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
6	云南林業(yè)職業(yè)技術(shù)學院(云南林業(yè)職業(yè)技術(shù)學院（中專部）、普洱林業(yè)學校、迪慶州民族等專業(yè)學校)	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
7	云南商務職業(yè)學院	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
8	云南文化藝術(shù)職業(yè)學院(文山民族技術(shù)職業(yè)學校、昆明市第一職業(yè)中等專業(yè)學校)	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
9	云南省民族中等專業(yè)學校	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
10	昆明藝術(shù)職業(yè)學院	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
11	怒江傈僳族自治州民族中等專業(yè)學校(保山中醫(yī)藥高等專科學校、楚雄醫(yī)藥高等?？茖W校)	怒江傈僳族自治州	五年一貫制（高職）	查看
12	德宏州中等職業(yè)學校	德宏傣族景頗族自治州	五年一貫制（高職）	查看
13	芒市職業(yè)教育中心	德宏傣族景頗族自治州	三年制中專	查看
14	梁河縣職業(yè)高級中學	德宏傣族景頗族自治州	三年制中專	查看
15	盈江縣職業(yè)高級中學(德宏師專)	德宏傣族景頗族自治州	五年一貫制（高職）	查看
16	隴川縣職業(yè)高級中學	德宏傣族景頗族自治州	三年制中專	查看
17	瑞麗市職業(yè)中學	德宏傣族景頗族自治州	三年制中專	查看
18	云南省紅河哈尼族彝族自治州財經(jīng)學校	紅河哈尼族彝族自治州	五年一貫制（高職）	查看
19	紅河州衛(wèi)生護理學校	紅河哈尼族彝族自治州	三年制中專	查看
20	紅河州特殊教育中等專業(yè)學校	紅河哈尼族彝族自治州	三年制中專	查看
21	蒙自市職業(yè)高級中學	紅河哈尼族彝族自治州	三年制中專	查看
22	蒙自警星職業(yè)學校	紅河哈尼族彝族自治州	三年制中專	查看
23	紅河影視舞蹈學校	紅河哈尼族彝族自治州	三年制中專	查看
24	個舊市第一職業(yè)高級中學	紅河哈尼族彝族自治州	三年制中專	查看
25	紅河慶來職業(yè)學校	紅河哈尼族彝族自治州	四年制中專	查看
26	石屏縣職業(yè)高級中學	紅河哈尼族彝族自治州	三年制中專	查看
27	紅河縣職業(yè)高級中學	紅河哈尼族彝族自治州	三年制中專	查看
28	紅河哈尼梯田文化傳承學校	紅河哈尼族彝族自治州	3+2	查看
29	元陽縣民族職業(yè)高級中學(紅河職業(yè)技術(shù)學院)	紅河哈尼族彝族自治州	五年一貫制（高職）	查看
30	武定縣職業(yè)高級中學	楚雄彝族自治州	職教高考班	查看
31	巧家縣職業(yè)高級中學	昭通市	工學結(jié)合班	查看
32	昭通市財貿(mào)學校	昭通市	三年制中專	查看
33	綏江縣職業(yè)高級中學	昭通市	3+2	查看
34	彝良縣職業(yè)技術(shù)高級中學	昭通市	三年制中專	查看
35	鎮(zhèn)雄縣職業(yè)高級中學	昭通市	3+2	查看
36	大關(guān)縣職業(yè)高級中學	昭通市	三年制中專	查看
37	昭陽區(qū)高級職業(yè)中學	昭通市	職教高考班	查看
38	魯?shù)榭h職業(yè)技術(shù)高級中學	昭通市	三年制中專	查看
39	昭通市特殊教育中等職業(yè)教育學校	昭通市	三年制中專	查看
40	迪慶藏族自治州民族中等專業(yè)學校(麗江師范高等?？茖W校)	迪慶藏族自治州	五年一貫制（高職）	查看
41	曲靖市特殊教育學校	曲靖市	三年制中專	查看
42	曲靖市體育運動學校	曲靖市	三年制中專	查看
43	云南省曲靖護理學校	曲靖市	三年制中專	查看
44	云南省曲靖幼兒師范學校	曲靖市	三年制中專	查看
45	云南省曲靖航空學校	曲靖市	三年制中專	查看
46	云南省曲靖農(nóng)業(yè)學校	曲靖市	三年制中專	查看
47	曲靖財經(jīng)學校(曲靖職業(yè)技術(shù)學院)	曲靖市	五年一貫制（高職）	查看
48	宣威衛(wèi)生學校	曲靖市	三年制中專	查看
49	云南省曲靖應用技術(shù)學校	曲靖市	三年制中專	查看
50	云南省普洱衛(wèi)生學校(大理護理職業(yè)學院)	普洱市	五年一貫制（高職）	查看
51	墨江縣職業(yè)高級中學	普洱市	三年制中專	查看
52	峨山彝族自治縣職業(yè)高級中學	玉溪市	三年制中專	查看
53	通海縣職業(yè)高級中學（玉溪烹飪學校）	玉溪市	三年制中專	查看
54	華寧縣職業(yè)高級中學	玉溪市	三年制中專	查看
55	澄江市職業(yè)高級中學	玉溪市	三年制中專	查看
56	元江縣職業(yè)高級中學	玉溪市	三年制中專	查看
57	易門縣職業(yè)高級中學	玉溪市	三年制中專	查看
58	保山中等專業(yè)學校	保山市	四年制高級工（大專）	查看
59	施甸縣職業(yè)高級中學	保山市	暫未設置	查看
60	騰沖市第一職業(yè)高級中學	保山市	三年制中專	查看
61	龍陵縣職業(yè)高級中學	保山市	三年制中專	查看
62	昌寧縣特殊教育學校	保山市	三年制中專	查看
63	文山州工商信息管理學校	文山壯族苗族自治州	三年制中專	查看
64	云南省文山農(nóng)業(yè)學校	文山壯族苗族自治州	三年制中專	查看
65	文山州財貿(mào)學校	文山壯族苗族自治州	三年制中專	查看
66	文山州衛(wèi)生學校	文山壯族苗族自治州	三年制中專	查看
67	文山州體育職業(yè)學校(云南體育運動職業(yè)技術(shù)學院)	文山壯族苗族自治州	五年一貫制（聯(lián)合培養(yǎng)）	查看
68	文山市職業(yè)高級中學	文山壯族苗族自治州	三年制中專	查看
69	硯山縣民族職業(yè)高級中學	文山壯族苗族自治州	三年制中專	查看
70	西疇縣職業(yè)高級中學(紅河職業(yè)技術(shù)學院)	文山壯族苗族自治州	3+2	查看
71	馬關(guān)縣民族職業(yè)高級中學	文山壯族苗族自治州	三年制中專	查看
72	丘北縣民族職業(yè)高級中學	文山壯族苗族自治州	三年制中專	查看
73	廣南縣民族職業(yè)高級中學	文山壯族苗族自治州	三年制中專	查看
74	富寧縣民族職業(yè)高級中學	文山壯族苗族自治州	三年制中專	查看
75	文山七都職業(yè)學校	文山壯族苗族自治州	三年制中專	查看
76	昆明市旅游職業(yè)中學	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
77	昆明市藝術(shù)學校	昆明市	三年制中專	查看
78	昆明市體育學校	昆明市	三年制中專	查看
79	云南省昆明市第一職業(yè)中等專業(yè)學校	昆明市	三年制中專	查看
80	昆明市盤龍職業(yè)高級中學(云南交通職業(yè)技術(shù)學院)	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
81	昆明市盤龍區(qū)培智學校	昆明市	三年制中專	查看
82	云南中醫(yī)藥中等專業(yè)學校	昆明市	三年制中專	查看
83	昆明市官渡區(qū)職業(yè)高級中學	昆明市	暫未設置	查看
84	石林彝族自治縣民族職業(yè)高級中學	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
85	祿勸彝族苗族自治縣職業(yè)高級中學	昆明市	三年制中專	查看
86	臨滄市農(nóng)業(yè)學校(云南國防工業(yè)職業(yè)技術(shù))	臨滄市	3+2	查看
87	臨滄財貿(mào)學校	臨滄市	三年制中專	查看
88	云南省臨滄衛(wèi)生學校	臨滄市	三年制中專	查看
89	臨滄市桑嘎藝術(shù)學校	臨滄市	三年制中專	查看
90	鳳慶縣職業(yè)高級中學	臨滄市	三年制中專	查看
91	云縣高級職業(yè)中學(云南開放大學)	臨滄市	五年一貫制（聯(lián)合培養(yǎng)）	查看
92	臨翔區(qū)職業(yè)教育中心	臨滄市	三年制中專	查看
93	永德縣職業(yè)技術(shù)教育中心	臨滄市	三年制中專	查看
94	鎮(zhèn)康縣職業(yè)高級中學	臨滄市	職教高考班	查看
95	耿馬傣族佤族自治縣職業(yè)教育中心	臨滄市	職教高考班	查看
96	雙江自治縣職業(yè)教育中心	臨滄市	三年制中專	查看
97	云南省西雙版納衛(wèi)生學校	西雙版納傣族自治州	三年制中專	查看
98	西雙版納州財貿(mào)學校	西雙版納傣族自治州	三年制中專	查看
99	西雙版納州農(nóng)業(yè)學校	西雙版納傣族自治州	三年制中專	查看
100	景洪市職業(yè)高級中學	西雙版納傣族自治州	職教高考班	查看
101	勐?？h職業(yè)高級中學	西雙版納傣族自治州	三年制中專	查看
102	勐臘縣職業(yè)高級中學	西雙版納傣族自治州	三年制中專	查看
103	麗江市祥和中學	麗江市	三年制中專	查看
104	永勝縣職業(yè)高級中學	麗江市	三年制中專	查看
105	麗江民族中等專業(yè)學校	麗江市	三年制中專	查看
106	寧蒗縣職業(yè)高級中學	麗江市	三年制中專	查看
107	玉龍縣職業(yè)高級中學	麗江市	三年制中專	查看
108	麗江市古城區(qū)職業(yè)高級中學(云南旅游職業(yè)學院)	麗江市	3+2	查看
109	華坪縣職業(yè)高級中學	麗江市	三年制中專	查看
110	大理市中等職業(yè)學校	大理白族自治州	三年制中專	查看
111	漾濞彝族自治縣職業(yè)高級中學	大理白族自治州	三年制中專	查看
112	祥云縣職業(yè)高級中學	大理白族自治州	三年制中專	查看
113	賓川縣職業(yè)高級中學	大理白族自治州	三年制中專	查看
114	彌渡縣職業(yè)高級中學	大理白族自治州	三年制中專	查看
115	巍山縣職業(yè)高級中學	大理白族自治州	三年制中專	查看
116	永平縣職業(yè)高級中學	大理白族自治州	三年制中專	查看
117	云龍縣民族職業(yè)高級中學	大理白族自治州	三年制中專	查看
118	洱源縣職業(yè)高級中學	大理白族自治州	三年制中專	查看
119	劍川縣職業(yè)高級中學	大理白族自治州	三年制中專	查看
120	鶴慶縣職業(yè)高級中學	大理白族自治州	三年制中專	查看
121	大理白族自治州財貿(mào)學校	大理白族自治州	三年制中專	查看
122	云南特殊教育職業(yè)學院	昆明市	三年制中專	查看
123	云南建設學校	大理白族自治州	三年制中專	查看
124	昭通衛(wèi)生職業(yè)學院	昭通市	3+2	查看
125	昆明工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院	昆明市	3+2	查看
126	云南經(jīng)貿(mào)外事職業(yè)學院	昆明市	三年制中專	查看
127	云南體育運動職業(yè)技術(shù)學院	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
128	玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院(玉溪工業(yè)財貿(mào)學校)	玉溪市	五年一貫制（高職）	查看
129	云南旅游職業(yè)學院	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
130	昆明幼兒師范高等?？茖W校(學前教育)	昆明市	3+2	查看
131	云南科技信息職業(yè)學院	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
132	西雙版納職業(yè)技術(shù)學院	西雙版納傣族自治州	三年制中專	查看
133	云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院(校本部)	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
134	紅河職業(yè)技術(shù)學院	紅河哈尼族彝族自治州	五年一貫制（高職）	查看
135	楚雄醫(yī)藥高等?？茖W校(校本部)	楚雄彝族自治州	五年一貫制（聯(lián)合培養(yǎng)）	查看
136	曲靖醫(yī)學高等?？茖W校(校本部)	曲靖市	五年一貫制（聯(lián)合培養(yǎng)）	查看
137	云南交通職業(yè)技術(shù)學院	昆明市	五年一貫制（聯(lián)合培養(yǎng)）	查看
138	云南錫業(yè)職業(yè)技術(shù)學院	紅河哈尼族彝族自治州	五年一貫制（聯(lián)合培養(yǎng)）	查看
139	大理農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院	大理白族自治州	五年一貫制（聯(lián)合培養(yǎng)）	查看
140	云南能源職業(yè)技術(shù)學院	曲靖市	五年一貫制（聯(lián)合培養(yǎng)）	查看
141	云南水利水電職業(yè)學院	昆明市	五年一貫制（聯(lián)合培養(yǎng)）	查看
142	云南工程職業(yè)學院	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
143	云南藝術(shù)學院	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
144	保山中醫(yī)藥高等?？茖W校	保山市	五年一貫制（高職）	查看
145	云南財經(jīng)職業(yè)學院	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
146	云南醫(yī)藥健康職業(yè)學院	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
147	德宏師范高等?？茖W校	德宏傣族景頗族自治州	五年一貫制（高職）	查看
148	云南交通運輸職業(yè)學院	昆明市	五年一貫制（聯(lián)合培養(yǎng)）	查看
149	云南國土資源職業(yè)學院	昆明市	五年一貫制（聯(lián)合培養(yǎng)）	查看
150	麗江師范高等?？茖W校	麗江市	五年一貫制（聯(lián)合培養(yǎng)）	查看
151	紅河衛(wèi)生職業(yè)學院	紅河哈尼族彝族自治州	五年一貫制（聯(lián)合培養(yǎng)）	查看
152	德宏職業(yè)學院	德宏傣族景頗族自治州	五年一貫制（聯(lián)合培養(yǎng)）	查看
153	云南理工職業(yè)學院	昆明市	五年一貫制（高職）	查看
154	云南現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學院	楚雄彝族自治州	3+2	查看
155	昆明冶金高等?？茖W校	昆明市	五年一貫制（聯(lián)合培養(yǎng)）	查看
156	云南工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院	昆明市	3+2	查看
157	文山學院	文山壯族苗族自治州	五年一貫制（聯(lián)合培養(yǎng)）	查看